大型爆米花機(jī)爆出“新式爆米花” 球形爆米花機(jī)生產(chǎn)步驟

文章來源：http://m.medj.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2023-02-02 瀏覽次數(shù)：42

“新式爆米花”，就是用新式大型爆米花機(jī)爆出來的，也就是我們?cè)陔娪霸耗苜I到的爆米花，這種爆米花是用特殊品種——爆裂玉米做成的，顆粒小，外皮硬，分別能爆出球形和蝶形這兩種爆米花。玉米粒的外面天生就有層薄膜包著，高溫加熱后，玉米內(nèi)部的水分開始汽化，體積急劇膨脹，而外部的薄膜卻極力阻止其膨脹，結(jié)果就導(dǎo)致玉米內(nèi)部的壓力越來越大，薄膜實(shí)在包不住了就“啵”的一下爆開了，玉米就這樣變成了爆米花。

大型球形爆米花機(jī)是根據(jù)客戶和市場需求，在專業(yè)傳統(tǒng)式爆米花的基礎(chǔ)上，經(jīng)過不斷研發(fā)改進(jìn)，優(yōu)化了攪拌裹糖系統(tǒng)，改善了加熱爐膛環(huán)境，是爆米花機(jī)可在短時(shí)間內(nèi)升溫，從而得出色香味俱全的爆米花。

好吃的球形爆米花機(jī)生產(chǎn)步驟如下：

一、將糖和油放入鍋內(nèi)攪拌化開。

二、放入玉米。

三、玉米入鍋后攪拌齒自動(dòng)變頻快速攪拌，玉米與糖充分接觸，攪拌均勻。

四、攪拌齒迅速攪拌，開始爆出香脆的球形爆米花。

五、玉米全部爆開后關(guān)火，一鍵自動(dòng)翻鍋出料。

六、一鍵自動(dòng)復(fù)位，省時(shí)省力。

爆米花機(jī)目前有電磁和燃?xì)鈨煞N加熱方式，可以炒制不同口味的爆米花，目前已經(jīng)成功炒出焦糖爆米花、巧克力爆米花、奶油味爆米花、抹茶味爆米花等等。